Bernard-Bonin, Meursault “La Rencontre”

Domaine Bernard-Bonin ontstond eind jaren ’90, toen Véronique Bonin en Nicolas Bernard een deel van het familiedomein van Bernard Michelot in Meursault overnamen om op hun eigen manier te werken. Het domein telt een zevental hectare in Meursault en Puligny-Montrachet en maakt alleen witte wijn. De wijngaarden worden zonder chemische middelen en zonder koper bewerkt, en de grond wordt geploegd. In de kelder: inheemse gisten, een lange opvoeding op de gist op vat en weinig sulfiet. Elk perceel heeft zijn eigen vaten, die jaren meegaan, zodat het hout nooit de bovenhand neemt.