Arnaud Ente, Bourgogne Chardonnay

Name: Arnaud Ente, Bourgogne Chardonnay
Price: 285.0 EUR
Availability: InStock

De Bourgogne van Arnaud Ente, gemaakt met dezelfde precisie als zijn Meursaults. Twee percelen met stokken tot vijftig jaar oud, gerijpt in grote vaten: strak, zuiver en veel meer dan een gewone bourgogne.

Chardonnay

285,00 €

Producent
- Arnaud Ente
Classificatie
- Regionaal
Jaar
- 2021
Formaat
- 75 cl
Type
- Wit

Algemene voorwaarden
14 dagen herroepingsrecht
Levering in België, gratis vanaf € 250
Afhalen in Borgloon na afspraak

Technische fiche

Domaine Arnaud Ente

Bourgogne Chardonnay

De wijn komt van twee percelen op klei-kalk, aangeplant in 1973, 1986 en 2002. Ente plukt met de hand, houdt de rendementen laag en laat de wijn rijpen in demi-muids, grote vaten van zo’n 600 liter die het hout op de achtergrond houden. Zo krijgt ook deze regionale wijn de zuiverheid en de spanning die het domein kenmerken.

Herkomst

StreekBourgogne · Côte de Beaune

AppellatieBourgogne AOC

NiveauRegionaal

TypeWit, droog

Druif100 % chardonnay

Perceel

Wijngaard0,52 ha in twee percelen

BodemKlei-kalk

WijnstokkenAangeplant in 1973, 1986 en 2002

OogstMet de hand

Kelder

OpvoedingIn demi-muids (ca. 600 l)

Aan tafel

Temperatuur11 tot 13 °C

OpenenEen halfuur tot een uur vooraf

BewarenNu drinken of tot ca. 6 jaar na de oogst

Past bijGegrilde vis, gevogelte, geitenkaas, aperitief

Het domein

Domaine Arnaud Ente

Arnaud Ente begon zijn domein in Meursault in 1992, samen met zijn vrouw Marie-Odile. Het is een klein domein van ongeveer vier hectare, verdeeld over een tiental percelen, goed voor zo’n 1.200 kisten per jaar. Alles wordt met de hand geplukt, de rendementen zijn laag en het hout blijft op de achtergrond: hooguit 20 % nieuwe vaten. Sinds 2018 rijpt een deel van de wijn ook in glazen bollen (Wineglobes) om de frisheid te bewaren. Zijn wijnen zijn in heel de wereld gezocht en worden in heel kleine hoeveelheden verdeeld.

Opvoeding kan per jaargang licht verschillen.

Specificaties

Producent	Arnaud Ente
Classificatie	Regionaal
Jaar	2021
Formaat	75 cl
Type	Wit